Première rencontre face à face

Ça y est ! Audrey, Rui et moi, on a fait la première rencontre face à face avec le patron du restaurant Mi-am à Marseille vendredi dernier, et il est tellement sympathique que notre stress a disparu en parlant avec lui, et nous nous sommes vite sentis à l’aise. Donc, l’histoire de ce restaurant remonte aux années 60, après la guerre civile cambodgienne, des immigrants cambodgiens sont venus en France. Le patron de la chaîne installée à Marseille est aussi d’origine cambogienne, mais il a vécu en France depuis 1975, quand il était petit, d’abord à Paris avec sa famille, puis il est venu à Marseille pour gérer les affaires de la chaîne.

Il nous a dit que, pour lui ainsi que pour la plupart des serveurs dans ce restaurant qui sont l’origine asiatique, la langue française était leur langue seconde, mais progressivement elle est presque devenue leur langue maternelle, parce qu’ils parlent français entre eux, même au foyer ou entre copains. Ils parlent ou écrivent rarement en cambodgien, ou leurs langues d’origine, mais leurs racines sont toujours plantées dans leur coeur, comme dans des rêves...

Le patron nous a présenté aussi un peu l’histoire du Cambodge, et on s’est aperçus qu’il aime beaucoup son pays, et qu’il n’oublie jamais ses origines. Mais nous partagions ses sentiments sur la guerre civile, et ils étaient obligés d’émigrer pour aller vivre dans un autre pays, comme les autres immigrés.

Ce restaurant est bien organisé, très propre, avec un grand choix de plats et des serveurs souriants et sympathiques. Le patron nous a divulgué qu’un autre petit resto allait ouvrir juste à côté dans un mois, un resto haut de gamme japonais-cambodgien qui fera des sushis frais sur place et aussi des soupes cambodgiennes. On y trouvera aussi des tableaux d’artistes asiatiques pour décorer et proposer à la vente. 

PS : On y est venu avec des questions préparées et des appareils photo, mais le patron ne nous a pas permis de filmer notre conversation. On a ensuite proposé d'enregistrer uniquement le son avec les appareils et il était d'accord. Par contre, on n'a pas encore trouvé des bons moyens de extraire le son pour le mettre sur ce blog. On ferra d'autres efforts pour  vous montrer plus d'information sur ce projet. Merci !